Osmose, agence culinaire

Les options gourmandes

Les Pièces Apéritives

Les Bouchées Froides

❄︎ Sphère de foie gras, coeur coulant exotique, sablé poivre
❄︎ Cube de saumon mariné façon gravelax, gel citron et pickles
❄︎ Dôme de chèvre frais, poudre de pistache, sablé noir
❄︎ Velouté marron et chantilly foie gras
❄︎ Omble chevalier fumé, moelleux citron, crème à l’aneth

Les Bouchées Chaudes (à réchauffer)

❄︎ Aiguillette de Chapon, sauce satay
❄︎ Crevette panée chapelure Panko, sauce asiatique
❄︎ Mini vol-au-vent escargot en persillade

3 pièces apéritives 9€ / pers.
6 pièces apéritives 15€ / pers.
8 pièces apéritives 20€ / pers.

La Box Apéritive

Charcuteries fines et condiments
Fromages affinés
Dips de légumes et tartinables
39€ / box (environ 4 personnes)

Le Saumon fumé par nos soins, tranché
250g : 30€ / 500g: 50€

Le Foie Gras de Canard au naturel
250g : 35€ / 500g : 60€

Menu des fêtes

Formule Entrée/Plat/ Dessert : 60€ / pers.
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 48€/pers.
Formule Plat unique : 36€/pers.

Les Entrées (au choix)
❄︎ Pâté en croûte de la mer, coquillages et crustacés, mayonnaise safran, mâche
❄︎ Ceviche de Noix de Saint Jacques, mangue et citron vert
❄︎ Terrine de Foie Gras du Sud Ouest mi-cuit, chutney de figues
❄︎ Crème d’avocat, fraîcheur de tourteau et saumon fumé maison

Les Plats (au choix)
❄︎ Filet Mignon de veau, sauce champagne et morilles, gratin dauphinois et légumes rôtis
❄︎ Tournedos de magret de canard, foie gras poêlé, jus cassis, purée de patate douce,
légumes glacés ax agrumes
❄︎ Ballotine de volaille aux écrevisses, écrasé de pommes de terre,
brisure de truffe et châtaigne
❄︎ Filet de bar rôti, sauce crème au yuzu, risotto de petit épeautre au citron et parmesan

Les Buchettes de Noël (au choix)
❄︎ La Chocolat et Caramel :
mousse chocolat noir, crémeux caramel beurre salé, biscuit chocolat et cookies moelleux
❄︎ La Vanille et Fruits Rouges :
Mousse vanille, crémeux fruits rouges, biscuit madeleine et croustillant dragées

Menu étoiles végétales

Formule Entrée/Plat/ Dessert : 55€ / pers.
Formule Plat unique : 30€/pers.

L’Entrée
Tortellini de potimarron, ricotta et noix, sauce crème et parmesan

Le Plat
Wellington de légumes et champignons forestiers, jus aux herbes fraîches,
purée de panais

Les Buchettes de Noël
❄︎ La Chocolat et Caramel :
mousse chocolat noir, crémeux caramel beurre salé, biscuit chocolat et cookies moelleux
❄︎ La Vanille et Fruits Rouges :
Mousse vanille, crémeux fruits rouges, biscuit madeleine et croustillant dragées

Infos pratiques

Pour commander :
Email : contact@osmose-cuisine.com
Téléphone : +33.(0)6.23.21.37.43
Au laboratoire : 129, route de Taconnaz - 74310 Les Houches

Le Menu des Fêtes, les Options Gourmandes et la Carte des Fêtes
disponibles sur commande du 19 décembre 2025 au 4 janvier 2026.

Délai :
toute prise de commande doit être formulée 72h à l’avance.
Pour le 24 décembre : le lundi 22 décembre à 12h
Pour le 31 décembre : le lundi 29 décembre à 12h

TOUTE COMMANDE NE SERA PRISE EN COMPTE
QU’APRÈS RÉCEPTION DU RÈGLEMENT INTÉGRAL

Retrait des commandes au laboratoire : 129, route de Taconnaz.
Aucune livraison ne sera proposée
Le mercredi 24 décembre : de 9h à 16h.
Le mercredi 31 décembre : de 9h à 16h

Une experience oenologique au cœur des alpes un moment de convivialité à la découverte de notre terroir à travers un atelier de degustation des vins de la région. 

Cadre et lieu : LABORATOIRE OSMOSE CUISINE

Contenu de l'offre : Atelier découverte 1h30/6pers min-12max: initiation à la dégustation, développer son nez à l'aide d'aromes, dégustation de 4 vins de vigneron haut savoyard ainsi que d'un plateau de fromages fermier de la vallée.

Vous préparez un bel évènement ?

Nous vous offrons nos services pour faire de cette journée un instant inoubliable.

Cocktails, déjeuner, diner, brunch du lendemain, toute notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner.

Découvrez nos offres et n'hésitez pas à nous contacter pour personnaliser notre offre à vos souhaits.

Nos formules ici

Inauguration de nouvelles habitations sur Sallanches, avec un buffet déjeunatoire et une animation burger Rossini.

Les Patinoires tous les mardis et les jeudis soirs quand il y a les matchs de hockey à Chamonix.

Séminaires MHD (Moët Hennessy et Diageo) à la patinoire de Chamonix.

Inauguration du nouvel espace télécabine de Charamillon avec un cocktail dinatoire.

Anniversaire des 10 ans de la boutique Colmar de Chamonix pendant le Kandahar, avec un cocktail dinatoire, une animation gyoza et un Number cake.

Soirée repas pour Summit of Mind et Cocktail dinatoire avec animations culinaires risotto servi dans une meule de parmesan et Gravlax de saumon mariné à la betterave et agrumes, chips de riz soufflée et sa chantilly de raifort pour Défid’elles au Majestic.

Osmose fermera ses portes le Dimanche 25 Décembre 2022 et le 1er Janvier 2023.

Osmose continue de s’adapter aux conditions actuelles et vous présente ses formules du moment, en livraison, en retrait au laboratoire ou en vente dans les boutiques partenaires de Chamonix.

Notre équipe motivée vous propose une carte traiteur et des menus du jour inventifs et de saison ainsi que des desserts gourmands, pour combattre la lassitude en cuisine et vous régaler en ces temps un peu moroses.

Nous vous garantissons des conditions de réalisation dans le plus grand et le plus évident respect des conditions sanitaires préconisées, des livraisons contrôlées et en accord avec les recommandations en vigueur.

Menus du jour

Tous les Mardis et Vendredis

Disponibles sur nos pages Instagram et Facebook

(le vendredi pour le mardi, le mardi pour le vendredi)

Commande minimum 24h à l’avance

Livraisons à domicile entre 14H et 17H

Ou retrait au laboratoire 13H30 - 14H30

Zone couverte : Argentière - Les Houches

Carte Traiteur

En vente au laboratoire et Chez Pizza & Vino Chamonix

Nos barquettes sont pour 2 personnes et nos produits peuvent contenir des allergènes

(gluten, céleri, pdts laitiers, sulfites)

• Lasagne Bolognaise à la viande rôtie 15 € (boeuf)
• Moussaka végétarienne aux aubergines grillées 15 €
• Quenelles de brochet maison, sauce homardine, écrevisses et fondue de poireaux 18€
• Souris d’agneau confite, navarin de légumes primeur 20€
• Osso-buco braisé au citron confit, gremolata, polenta gratinée au parmesan 20 €

Nos desserts 4€/personne

• Pomme Tatin caramélisée, crumble et custard
• Verrine Charlotte aux Fraises
• Cheese Cake Chocolat blanc et citron vert

Réservations

+33 6 23 21 37 43

contact@osmose-cuisine.com

Chers clients,

Nous espérons tout d’abord que vous allez tous bien, que vous affrontez cette situation avec le plus de sérénité possible et que votre santé et celle de vos proches est épargnée.

Osmose Cuisine, comme la plupart des entreprises, a dû s’adapter à la situation sanitaire exceptionnelle de ces dernières semaines.

Nous avons bien entendu ralenti notre activité habituelle pour nous concentrer sur quelques essentiels. A ce jour, nous n’organisons bien évidemment plus d’événements, majeurs ou mineurs.

Forts d’un savoir-faire que nous pensions pouvoir utiliser en cette période compliquée, nous avons été contactés par Mireille Méloche de l’entreprise PANGEA SERVICES (https://pangeaservices.com). Mirelle a décidé de faire appel à la solidarité de tous pour organiser une chaine de production et de livraison de repas, à destination de nos personnels soignants, lourdement impactés par cette crise.

Une cagnotte Leetchi a ainsi été mise en ligne pour collecter les dons et Mireille a recensé les partenaires disponibles dans la Vallée.

Nous avons bien entendu répondu présents et nous avons organisé notre laboratoire en fonction.

Le plan blanc, activé à compter de ce jeudi 26 mars 2020 pour une durée  encore indéterminée, va donc nous permettre de confectionner puis de livrer les repas dans toutes les structures hospitalières et de santé entre Sallanches et Chamonix.

Nos soignants, sur le pont d’un navire qu’il n’est pas simple de maintenir à flots, ont besoin de rester solides et de manger sans se préoccuper des courses et des préparations. Il nous est apparu évident de mettre à disposition nos compétences et notre laboratoire et nous sommes fiers de pouvoir faire gagner du temps et de l’énergie à ces équipes précieuses.

Nous les soutiendrons jusqu’à la fin de l’épisode, grâce à cette cagnotte et à nos forces vives, car il nous semble vital de participer à notre hauteur à l’effort de cette guerre étrange et pourtant bien réelle.

La cagnotte a pour le moment collecté 1500 euros, ce qui nous permet de fabriquer et de livrer 200 à 300 repas, rejoignez les donneurs, si vous le pouvez : https://www.leetchi.com/fr/c/rbYWqPa5?fbclid=IwAR0coqcf8_yhVoVedkldjNDM2fidbQySKFAVMbi0IzolNni_N2VNoHYw3IQ

Il n’est pas possible aujourd’hui de savoir quand nous pourrons reprendre nos services habituels, mais n’hésitez pas à nous solliciter malgré tout pour vos prévisions d’évènements, dans l’été ou à l’automne. Nous répondrons à vos devis dans les meilleurs délais.

Nous continuons par ailleurs à livrer notre boutique partenaire, la Boucherie Minié, à Chamonix.

Nous espérons vous retrouver très bientôt, prenez soin de vous, protégez-vous.

L’équipe d’Osmose

L’incroyable scène internationale de Musilac nous a transportés en 2018 dans une autre dimension. Les artistes venus de tous les continents ont créé un moment en dehors du temps et des conventions. Dans le décor hallucinant de notre vallée, sous un soleil indéfectible chaque jour, ce festival était sans précédent à Chamonix.

La magie de la musique et la douce mélodie d'une vraie cuisine : Musilac a su réunir des artistes mondialement connus et nous a permis de régaler quelques 400 convives pendant trois jours. Nous avons eu la chance de tenir la tente VIP des Drus. Les amateurs de tous les horizons ont pu apprécier les concerts depuis une place privilégiée, en savourant les buffets Osmose : bouchées cocktail, planchas montagnardes, champagne, softs, mini ateliers, nous avons suivi le rythme effréné de musiciens hors pair, dans un cadre aussi féerique que réel, face à la chaîne des Aiguilles de Chamonix, avec le Mont Blanc en toile de fond.

L’édition 2019 approche à grands pas : du 26 au 28 avril prochains, votre entreprise peut réserver une loge et profiter d’un service et d’un emplacement premium. Un accueil personnalisé pour profiter pleinement des artistes, un corner montagne avec des produits du terroir de qualité, des buffets riches et savoureux.

Laissez-vous transporter dans une ambiance unique !

Après le froid et la neige, les beaux jours pointent enfin leur nez ensoleillé, votre jardin reprend vie et l’envie est grande d’en profiter ! Tout le monde aime déjeuner ou dîner dehors dès que le printemps le permet. Usage ancestral pour griller une viande ou un poisson et quelques légumes de saison, sans imprégner la maison et en restant sous le soleil, le barbecue est l’appareil usuel de vos longues journées et soirées d’été.

Osmose vous propose de transporter pour une occasion unique un brasero professionnel et vous offre un barbecue sur mesure : viandes, poissons, légumes, repas végétarien, tapas maison, tous les ingrédients parfaitement cuisinés sans les inconvénients ! Nous transportons notre brasero chez vous, le Chef s’occupera de tout.

Réservez dès maintenant votre garden party ! Jusqu’à 60 invités.